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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐

，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。